কলা এমন একটি ফল যা আমাদের দেশের প্রতিটি বাড়িতেই কম বেশি খাওয়া হয়ে থাকে| কলার মধ্যে থাকা স্বাস্থ্যকর গুণাবলী ও শরীরে তাৎক্ষণিক শক্তি জোগাতে কাজ করে বলে মানুষ সকালের নাস্তাতে এটি সবচেয়ে বেশি খেতে পছন্দ করে| এ ছাড়া ক্যালরির চাহিদা মেটাতে সবচেয়ে সহজলভ্য ফল কলা| ফলটিতে থাকা ক্যালরির পরিমাণ ১০০| এছাড়াও এতে রয়েছে খনিজ পদার্থ, ভিটামিন, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট| যা আমাদের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সহায়তা করে| কিন্তু কলা ঘরে আনার সঙ্গে সঙ্গে সেগুলো কালো হতে শুরু করে| রাতে আনা কলা যদি সকালের মধ্যেই পচতে শুরু করে, তাহলে দুশ্চিন্তা হওয়া স্বাভাবিক| তবে বাজার থেকে কলা আনার পর ভালোভাবে সংরক্ষণ করতে পারেন| আমরা আপনাকে কলা দীর্ঘ সময় টাটকা রাখার কিছু টিপস জানাবো, যা আপনার জন্য খুবই উপকারী হবে| যেমন-
কলা ঢেকে রাখুন
যদিও টাটকা রাখার জন্য কলা ঢেকে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে সব কলা একসঙ্গে ঢেকে না দিয়ে প্রতিটি কলা ঢেকে আলাদা করে সংরক্ষণ করুন| এই পদ্ধতিতে, কলা দীর্ঘ সময়ের জন্য টাটকা থাকে|
ঝুলন্ত পদ্ধতি
কলাকে দীর্ঘক্ষণ সতেজ রাখতে, ঝুলিয়ে রাখার কৌশলটিও বেশ কার্যকর| টেবিলে বা অন্য কোনো পৃষ্ঠে কলা রাখার পরিবর্তে যে কোনো জায়গায় ঝুলিয়ে রাখুন| এর জন্য কলার ডাঁটার সাথে একটি সুতো বেঁধে তারপর যেকোনো জায়গায় ঝুলিয়ে দিন| এতে করে কলা তাড়াতাড়ি পাকবে না এবং টাটকা থাকবে| তবে একটা কথা মাথায় রাখবেন কলা যেন কোথাও কাটা না হয়|
ভিনেগারে ধুয়ে নিন
কলা দ্রুত নষ্ট হওয়া রোধ করতে ভিনেগারও ব্যবহার করা যেতে পারে| এজন্য একটি বড় পাত্রে পানি ভরে তাতে কয়েক চামচ ভিনেগার দিন| এবার এই দ্রবণে কলা ডুবিয়ে বের করে নিন| এই কৌশলটির সাহায্যে কলাকে অনেক দিন টাটকা রাখা যায়|
কলা কখন ফ্রিজে রাখবেন
আপনি যখন বাজার থেকে কলা নিয়ে আসবেন, তখন তাদের সতেজতা অনুযায়ী সংরক্ষণ করার কথা ভাবতে হবে| আসলে, কলার রঙ এবং আকৃতিই বলে দেবে কলা কতক্ষণ টাটকা থাকতে পারে| কলা একটু কাঁচা হলে সরাসরি ফ্রিজে রাখতে ভুল করবেন না| সতেজ রাখতে রান্নাঘরে ২ দিন খোলা রাখুন| এরপর ফ্রিজে রাখুন|
ভিটামিন সি ট্যাবলেট
এছাড়াও ভিনেগারের মতো আপনি কলাকে টাটকা করতে ভিটামিন সি ট্যাবলেটযুক্ত পানিও ব্যবহার করতে পারেন| এজন্য আপনাকে ভিটামিন সি ট্যাবলেট পানিতে গুলে তাতে কলা রাখতে হবে| এই কৌশলটি ব্যবহার করে কলা দ্রুত নষ্ট হওয়া থেকে রক্ষা করা যায়| এটি কলা সংরক্ষণের একটি খুব সহজ উপায়|
